Kvász piros ribizliből

Hozzávalók:  4 l víz

                  1 kg piros ribizli

                  2 pohár cukor

                  2 dkg élesztő

                  0,3 dkg citromsav

A megmosott piros ribizlit szétnyomjuk, forró vízzel leöntjük, felforraljuk, majd 2-3 órára magára hagyjuk. Ezután leszűrjük, hozzá adjuk a feloldott élesztőt, a cukrot, a citromsavat és 8-10 órát erjesztjük. Azután leszűrjük, lehűtjük, szétöntjük üvegekbe, szorosan lezárjuk és pincében vagy hűtőben tároljuk. Minden egyes üvegbe tegyünk 3-7szem mazsolát.

A kvásznak jótékony hatása van a szervezetre és megszűnteti a szomjúságot.

!Kvászt nem szabad fogyasztani a következő betegségek esetén: gastritus, májzsugorodás, magas vérnyomás.

!Gyerekeknek 3 éves korig nem szabad fogyasztani.